Teloh: Surinaamse gebakken cassave

Teloh is de naam voor gebakken cassave. Je kunt het met bakkeljauw eten, maar in dit recept wordt alleen beschreven hoe je de cassave moet bereiden.







Ingredienten:
- 1 kilo cassave
- water
- ruim olie
- 1/2 theelepel zout

Bereiding:
- De cassave schillen, wassen, overlangs snijden en in stukken op vingerlengte verdelen.
- De cassave 10 minuten koken in ruim water met zout.
- De olie in een diepe braadpan heet laten worden en de stukjes cassave hierin gaar en lichtbruin bakken.
- Laten uitlekken.

Tip1: Je kunt ook diepvries-cassave gebruiken. Deze wel goed laten ontdooien voor gebruik.
Tip2: Eet de cassave met pinda(petjel)saus, sambel ikan terie of  bakkeljauw.

Rubriek: aardvruchten.