Gebakken vis in taotjo (sojabonen saus)

Taotjo is een saus die is gemaakt van gefermenteerde sojabonen en is in kleine blikjes te koop bij iedere toko. De taotjo is al zout en daardoor een perfecte smaakmaker in gerechten. In dit recept wordt de taotjo gebruikt met vis. Je kunt hiervoor zelf vis bakken wat het lekkerste is, maar ook kant en klare gebakken vis gebruiken als je het makkelijk wilt (vraag dan lekkerbekken of kibbeling zonder zout).

Surinaamse hete chutney sambal van groene mango

In Suriname krijg je bij Hindoestaanse gerechten vaak mango chutney. Het is een zeer hete sambal die is gemaakt met madame jeanette of adjoema pepers. De smaakcombinatie van mango met Madame Jeanette of adjoema pepers is heerlijk!