Antroewa op azijn

Bij de moksi alesi is het heerlijk om antroewa in zuur te eten. De groenten moet je pas vlak voor het bereiden kruisgewijs insnijden, anders verkleuren ze snel.

Moksi alesi met bitawiri

Bitawiri kun je stoven zoals in het vorige recept, maar je kunt er ook een heerlijk moksi alesi mee maken. Moksi alesi is een rijstschotel, waarbij de rijst samen met vlees, gedroogde vis en groenten wordt gegeten. De enigszins bittere smaak van bitawirie is heel goed te combineren met moksi alesi.

Bitawiri met gedroogde garnalen of gedroogde vis

Bitawiri is een enigzins bittere Surinaamse groente, die toch heel lekker smaakt. Net als sopropo moet je even wennen aan de bittere smaak, maar het is het proberen waard om de groenten te stoven of ze te verwerken in moksi alesie. Bitawiri is te krijgen  bij Surinaamse winkels of op de markt. In dit recept wordt de bitawiri gestoofd met gedroogde garnalen of gedroogde vis.

Tjap Tjoy of Chop Suey: knapperige gewokte groenten met kip of garnalen

Hou je van gerechten met veel verse groenten? Dan is Tjap Tjoy ( Chop Suey) iets voor jou! Het gerecht is niet moeilijk te maken en smaakt net zo lekker als bij een restaurant! Met de groenten en het vlees kun je variëren, in dit recept worden paddenstoelen, paprika, komkommer en taugé gebruikt. Je kunt er ook nog wortel of andere groenten aan toevoegen.

Vegetarisch Indiaas dessert van kokosmelk met pistache en kardamom

Dit is een heerlijk vegetarisch Indiaas dessert dat op smaak wordt gebracht met kardemom en saffraan, kruiden die zeer kalmerend en verfrissend zijn. Door het toevoegen van agar-agar kan dit gerecht ook door vegetariërs worden gegeten.

Butter Chicken: Hindoestaanse romige kip uit de Indiase keuken

Butter chicken is een geliefd gerecht in de Hindoestaanse en Indiase keuken. Tegenwoordig kun je thuis over de schouder meekijken van de kok door de vele video's op Youtube. In deze video wordt getoond hoe je een originele heerlijk romige butter chicken maakt. Dien het op met witte rijst of naan-brood.

Marokkaanse stoofschotel van lamsvlees, zuidvruchten en kikkererwten

Vandaag een uitstapje naar de Marokkaanse keuken! Tegenwoordig kun je bij elke speciaalzaak wel een tajine kopen. Dit is de traditionele stoofpot uit Noord-Afrika en het is erg leuk om eens te proberen om daarin een gerecht te maken. Dit is een stoofschotel van lamsvlees met zuidvruchten en kikkererwten. Natuurlijk kun je dit gerecht ook maken in een gewone braadpan.

Sambal voor bij de roti

Dit is een makkelijke versie voor de sambal die bij de roti wordt gegeten. Deze sambal moet echt heet zijn en een beetje zuur door tomaten en azijn.

Kipfilet met knapperige paksoi

Paksoi is een heerlijke groente om te roerbakken en te verwerken met kip. Je kunt paksoi ook in de bami verwerken, maar let er altijd op dat je de groenten pas op het laatst toevoegt, zodat ze knapperig blijven. In dit snelle recept wordt kipfilet gemarineerd met ketjap en kruiden, waarbij het 5-kruidenpoeder niet mag ontbreken!

Tjendol: Hoe maak je de Indonesische variant van Dawet?

In Suriname wordt vooral de roze variant van de Indonesische Tjendol gemaakt en heet dan Dawet. Toch is het leuk om eens de originele variant te proberen die groen is en glibbertjes heeft. Tegenwoordig is leren koken niet moeilijk meer, met alle video's die op Youtube te vinden zijn. In onderstaande video's wordt getoond hoe je Tjendol maakt, een heerlijke Indonesische kokosdrank!

Gestoofde pompoen met zoutvlees of zoute vis op zijn Surinaams

Dit is een Surinaams recept met pompoen. De pompoen (of pangpoeng) wordt gestoofd met zoute gedroogde vis, gedroogde garnalen of zoutvlees. Natuurlijk kun je het gerecht ook vegetarisch bereiden.