Surinaamse recepten: Bara, een heerlijke Surinaamse snack (met video)

Bara is een populaire Surinaamse snack, die bijna iedereen lekker vindt. Het is niet altijd makkelijk om ze precies te krijgen zoals het hoort. Met dit eenvoudige recept lukt dat wel!

Surinaamse recepten: Jangan bening, heldere Javaanse soep met groenten

Jangan bening is een  populair Javaans-Surinaams gerecht. Eigenlijk is het een heel eenvoudige soep met alleen groenten, maar om het goed te maken is de juiste balans tussen zoet en zout erg belangrijk. De soep moet helder blijven en niet overheersend van smaak zijn en in ieder geval naar ui smaken. Hij wordt opgediend met witte rijst met daarbij gebakken droge zout vis en sambal om het gerecht pittig te maken.

Javaans-Surinaamse kip met vijfkruiden poeder en ketjap

Een makkelijk recept om een pittig gestoofd Surinaamse kipgerecht op tafel te zetten. De kip wordt van te voren met de kruiden in de marinade  gezet, zodat de kruiden goed in de kip trekken. Daarna hoef je de kip alleen nog maar aan te bakken en te laten stoven in de saus. Je kunt de kip zo heet maken als je zelf wilt.

Surinaamse roti zelf maken: roti gevuld met dahl (gele spliterwten)

Roti kun je maken zonder vulling of met vulling, maar met vulling is het lekkerste!! In dit recept is de vulling van gele spliterwten (dahl). Door de vulling krijgt de roti een heerlijke smaak.

Surinaamse recepten: Javaans-Surinaamse kippenlevertjes

Niet iedereen houdt van lever, maar voor de mensen die dit wel lekker vinden is hier een recept om Surinaamse kippenlevers te maken op de Javaanse manier.

Surinaamse soep van Poe of lauki

De groentesoort poe lijkt uiterlijk op een soort komkommer en is te gebruiken in verschillende recepten. Deze groente kan wel een paar kilo zwaar worden. In India en door de Surinaamse Hindoestanen wordt deze groente lauki genoemd. De groente heeft zelf weinig smaak, dus moeten er kruiden aan worden toegevoegd. In dit recept word de poe in soep met masala en kokosmelk verwerkt. Ook staat onderaan het recept een link naar een Indiaas recept van lauki met yoghurt.