Bij de nasi rames krijg je vaak sambal van gefrituurde aardappel(stokjes). Deze sambal is makkelijk zelf te maken en is erg lekker als aanvulling bij witte rijst met kip/vlees en groenten.
Sajur Lodeh (of Sayur Lodeh) is een heerlijk gerecht van verse groenten in kokosmelk. Heb je geen tijd voor het originele recept met veel kruiden, maar wil je toch een lekker groentengerecht? Dan is deze snelle variant erg lekker en toch eenvoudig! Ik heb het vandaag gemaakt van boontjes, spitskool, worteltjes en taoge. Je kunt gebruiken wat je in huis hebt..
We kennen allemaal de masala kip die bij de roti wordt gegeten. Rundvlees kun je ook klaarmaken met masala en dit kun je eten met rijst en groenten of salade! Om het gerecht nog lekkerder te maken kun je er ook nog aardappelen aan toevoegen.
Paksoi kun je op veel manieren bereiden. In dit recept worden Chinese paddestoelen gebruikt, ook wel muizenoortjes genoemd. Ze geven een lekkere smaak aan het gerecht samen met de oestersaus. Je kunt ze ook bereiden met verse shiitake paddenstoelen. Deze zijn erg goed voor het verlagen van je cholesterol!
Bitawiri is een Surinaamse groente die enigzins bitter is, net als sopropo en antroewa. Je kunt de groenten wokken en eten bij de rijst. Ook kun je er wat extra verse peper aan toevoegen zodat je de groenten als sambal kunt gebruiken.
