Gebakken vis met sambal van petis udang

Dit (Javaans-Surinaamse) gerecht is snel te bereiden, omdat je kant en klare gebakken of gerookte vis kunt gebruiken. Pedis udang is te verkrijgen bij de toko en is een pasta van garnalen. In combinatie met ketjap en pepers is het heerlijk te combineren met vis.

Surinaamse groenten: Sim gestoofd met gedroogde vis

Foto: surinaamsetoko.nl

Sim is een Surinaamse groente. Het is een vezelachtige peulvrucht, waarvan je de draadjes die aan weerszijden zitten moet verwijderen voordat je de groente gaat bereiden. In dit recept wordt de sim gestoofd met gedroogde vis en masala.

Surinaamse Kwie Kwie met masala

Kwie Kwie is een van de meest geliefde vissen om te eten in Suriname. De vis is gepantserd en ziet er vreemd uit, maar is erg lekker. In dit recept wordt de vis gebakken en gestoofd met masala. Zodra de vis gaar is moet het pantser er worden afgepeld.